北大での言語学会に行った時（11/9）帰りに北18条の塩野屋さんに寄りました。先日もちょこっと行ったので、「あれ、また来た」とおかみさんに言われたりして。猟もしているお医者さんが送ってきたとかいう鹿肉のソテーを塩コショウでいただきました。柔らかくて臭みもなく、美味しかったです。フィンランドで食べたトナカイ肉を思い出しました。

　文化の日に南の窓の網戸を外して景色が良くなりました。寒いから、窓を開けることは来年の夏までないので。収納庫にしまう。大仕事なので、ご褒美に、近所にできたクレープ屋さんで初めて買う。すごい久しぶりだ。2013年の夏にパリで食べて以来かしら。うまい。

　デンマーク輸入のクリームチーズを毎日にパンにつけて食べています。柔らかくて塗りやすくて、おいしい。ただ難点はカビが生えやすいこと。中蓋になっているアルミを慎重に少しずつ剥がして食べているのですが、食べきる前にカビが生えていることが良くあります。今回は慎重に慎重を重ねて、無事に食べきったと思って容器を捨てようとしたところ、中蓋のアルミの裏に緑のカビがついていました。それ以外は食べちゃったけど大丈夫かな。

　１ヶ月ほど前から、鉄分ヨーグルトというものを食べるようになりました。１日１パック。プルーン味でさっぱりと美味しいです。午前のおやつに最適。貧血も改善されてきたように思います。たぶん、ですが。

　近年、スーパーでも魚のブリを見ることが多くなりました。千葉の生まれなので、あっちではよく食べていたのですが、札幌に来てからは、見かけませんでした。調べてみると、温暖化で 2000年頃から北海道でもとれるようになったそうです。安くてありがたいけれど、ちょっと複雑な気持ちです。

　楽しみは、シャトレーゼの「生クリームどら焼き」とサザエ食品の「お楽しみセット」（おはぎ入り）。時々買っては、安い、うまい、と感激してきました。ところが４月からどちらも 20 円値上げというショック。目の前が真っ暗、というか。
　それでも、まだまだ美味しさを考えると低価格です。ただ、これ以上は上がらないでほしいな。

　午前・午後と続けて講義があって、間の昼休みは会議。サンドイッチを持っていって、もぐもぐと食べています。小さな水筒で水を飲んで。おいしい、でも、ゆっくり食べたい。

　将棋の棋士の方が、対局中にお菓子のラムネを食べているという情報。はあ、と思って調べてみると、ぶどう糖 90 % と書いてある。これは体にも良いんじゃないかと思って、買って食べています。講義の合間など、ササッと取り出して、パッと口に入れる。これは便利。

　車で５分のスーパー（東光ストア）に豆腐屋さんが入っていて、そこのは、やっぱり美味しいです。絹も木綿も、しっかりした大豆の味がして、冷や奴も楽しみ。ずっと続けてもらいたいなあ。

　冬が終わって、スーパーでも苺が少し安くなりました。今年は、少しずつ、ほぼ毎日いただいています。朝の玄米フレークに入れて、冷凍ブルーベリーとバナナ。うまい。

　久しぶりに頭に「おみおつけ」という言葉が浮かびました。味噌汁と言ってしまうのだけれど、実家では、そう言っていました。あれ、漢字はどういうのなのかな、と思って調べて、びっくり。「御御御付」なんですね。室町時代の宮中の女房たちが使っていたとか。「御味御付」もあるようですが、御御足（おみあし）、御御酒（おみき）と、他にもあるんですね。今度、ゆっくり調べてみようっと。

　スーパーで鮭の切り身をよく買うのですが、問題は、甘口、甘塩、一塩、など、いろいろな表記があることです。塩辛さが必ずしも表記に一致していないように思うことも多く、困惑します。これは業界で統一的な尺度を決めて、甘辛度を５段階で表示してもらいたいですね。カレーみたいに。お、これは３だから豆腐とで石狩鍋風にするか、とか、わかりやすいんじゃないかな。ぜひお願いいたします。

　最近、スーパーで「くめ納豆」が見つかりません。人気がなくて、入荷しなくなったのか。僕は、子どもの頃から、この味に慣れているので、とても寂しいです。何かあったのか、サービス・カウンターで聞いてみよう。

　また「生クリームどらやき」を買ってきました。ちょっと寂しい気持ちで食べてみると、何と、また以前のふわふわ感が戻ってきています。うおおお。もしや、このあいだ、このブログに書いて訴えたのを、シャトレーゼの人が見てくれたのでは？ そんなことないかな。ともかく、このまま「ふわどら」のままでお願いします。お願いしますよー。

　かなり前から書こうかと悩んでいたことなのですが、シャトレーゼで売っている「純生クリームどらやき」を毎週食べています。安くて美味しいので、人に教えたくない、というケチ根性で今日まで来ました。でも、最近、リニューアルがあって、前のふわふわ感がなくなり、どら焼きらしい、固い焼き加減になってしまったのです。それでも美味しいので食べ続けていますが、何とか元に戻して欲しい、「どらやき」らしくなくていいです。この気持ちをメーカーさんに伝えたい。この記事を見つけてくれますように。

　ボウルなどの中のものを掬い取るシリコン製のへら、スパチュラを愛用しています。無駄なく材料や食べ物が取れて、洗い物も楽になるし、素晴らしい。気に入ったので、小型を3本、中型と大型を購入。多すぎ？

　好物のアスパラ。安くはないけれど、季節のものだから、地元産がなくなる前に食べておこうと、スーパーで見かけると、つい買ってしまいます。北海道なんだから、もう少し安くても良いのにな。

　静岡の JY さんから、また「はるみ」を送っていただきました。大型のミカン類で、清美とポンカンを掛け合わせたものらしいです。爽やかな甘さで、袋が薄くて全部食べられる。最高ですが、この時期だけ。しかも人気が出てきたようで、スーパーで見かけなくなりました。ああ、もっと多くの農園で作って欲しいなあ。

　子どもの頃、山崎パンで「大ロシア」というのがあって、割によく食べていました。大きなコッペパンに、ベトーっと白い砂糖がかかっているだけ。それでも、甘くて美味しいな、と思っていた自分。戦後の香りが残る、近所の商店街みたいなところにあった雑貨屋さん（だったかな）で買って食べた記憶。小さな砂糖なしの「ロシア」とともに、今は見なくなりました。砂糖が包装のプラ袋にベッタリとくっついて食べにくかったな。

　先日、節分用にと落花生を買いました。せっかくなので、千葉産の。生まれた町には、落花生屋さんが何軒かあって、いつも煎った良い匂いがしてました。同級生も、そこの子どもだったり。
　ここを押すとパカッと、うまく割れるんだ、という父の声が聞こえてきます。

　スーパーに入っている魚屋さんで店の人から買うのが楽しみ。ちょっと高いけれど、やっぱり美味しい。買えてありがたいです。

　クリスマス・イブなので、ちょっと洋風の夕食。スーパーでバゲットを買ってきました。ここのは、初めて食べたけれど美味しいな。近所のパン屋さんが次々に閉店してしまったのは、とても残念。また開店してくれたら、いいんだけど。

　秋は、あまりスーパーで見ないけれど、近年は輸入オレンジをよく食べるようになりました。子供の頃は一般的ではなかったけれど、米軍基地で働いていたことのある父は、オレンジはうまいんだ、と良く言っていました。日本の柑橘類も美味しいので何とも言えませんが、オレンジももっと安くなって欲しい。日本では栽培できないのかな。

　ひと月ほど前から、無洗米に変えました。災害などで水が手に入りにくい時には良いと思ったからです。そして、もう一つ、水が冷たくなってくるから。札幌は冬場に米をとぐと手が痛くなって、つらいのです。味が普通の米に及ばない、いや、そんなことはない、といろいろ意見があるようですが、まあ、暖かくなるまでは。

　チョコレートが好きで、よく食べてしまうので、高カカオの 72% というのに変えました。あまり甘くなくて苦いのですが、食べ過ぎなくて良いです。きっかけは、英語のテキストで、チョコレートとカカオの効能について書いてあったのを読んだこと。できるだけ体にいいものを。

　六花亭喫茶室で、ピザとお汁粉をいただく。冬の楽しみ。

　時々、ビールをほんの少し飲みます。サッポロ・クラシックは北海道限定だそうで、そう言われると、美味しいんじゃないかと思って買うことになります。同じく北海道限定のじゃがポックルといっしょにいただくのがささやかな楽しみ。

　水曜は、２，３時間目と連続なので、その間の昼休みに研究室でサンドイッチを食べます。朝、家で作って、ジップロックに保冷剤も入れて持参。最近は、東光ストアのホルンというパン屋さんの「田園食パン」を使っていますが、これが柔らかくてサンドイッチに合っていて美味しいです。忙しい合間の、ささやかな楽しみ。

　久しぶりにビールを飲む。アルコールに弱いので、ちょこっとだけ。買い置きのじゃがポックルを食べる。今週の講義が終わったので。疲れがたまっているみたい。毎朝スタバ仕事も連続しているし、２週連続の東京行きもあった。もっと休まなくちゃ。

　今日は、北海道らしい、爽やかな夏の日。八紘学園の農場に行くと、駐車場がいっぱい、ソフトクリーム売り場には長い列。しまった、今日は土曜だったあ。年間パスの羊ヶ丘に移動して、近くの山中牧場スタンドのソフトクリームにしました。
　しかし、旅というと、何となくご当地ソフトクリームをみんな食べちゃってますよね。あれはいい商売になるだろうな。

　最近は毎朝スタバで仕事をしています。疲れがたまってきました。札幌もだいぶ暑くなってきて、そろそろアイスティーの季節かな。それは夏の訪れ。気持ちが新しくなります。

　講義が午前と午後なので、お昼用に、朝サンドイッチを作って持って行きます。マサチューセッツ大学に１年いたときに、同じ家のみんなが、そうしていたのをまねしました。春休みで作っていなかったのを再開。具を少しずつ変えて飽きないようにしています。

　六花亭でお汁粉をいただく。美味しい。甘い物が好きなので、節制しないといけないと思う。エアロバイクを漕ぐからいいや、というのは良くない。

　スーパーの抽選で当たったので、レストランのバイキングに行きました。いやあ、皆さん、たくさん召し上がりますねえ。僕は小食なのですが、貧乏性なので、やっぱりお腹いっぱい食べてしまいました。慣れないことは無理があります。

　玄米フレーク。毎朝食べているので、すぐに減ってしまいます。安くはないので、　車で10分ほどの最安値のスーパーへ。恥ずかしくなるほどの大量買い。ああ、これでしばらく安心だ。

　大学にはサンドイッチを作って持っていきます。粒入りマスタードをバターと一緒に塗ると美味しい。時間とお昼代の節約にもなるか。研究室でお湯を沸かして、粉末のカップスープ。しみじみします。

　家の近くのお寿司屋さんに行く。ずっと行ってみたいと思ってて、なかなか行けなかったお店。というか、回転しない寿司を食べることが珍しいので、緊張する。いや、でも親しみやすく握ってもらえてよかったです。

　楽しみは、回転ずし。車で10分くらいの、なごやか亭は、それほど混んでもいないくて美味しいです。北海道ものもいいし、内地のものもいけます。札幌に来る際は、是非と言いたいところですが、街中からは離れてますので。札幌大学で研究会があれば、お連れします。

　大雨で収穫が遅れているという北海道は新得のそば。たいへんでしょうが、今年も楽しみにいただいています。三越には、
源流新得そば。無塩で、おそばも、そば湯も美味しいです。ネット直販もあるんですね。
http://shintokusoba.com/shopdetail/000000000564/

　卒業式には出ず、アメリカに再々度遊学に行っていた HM さんが帰国、研究室に寄ってくれました。お土産にミラノのダブルチョコレート。うれしい。４ドルだから450円くらい。お互い、アメリカで１番美味しいお菓子はこれだ、と力が入る。他は無いに等しい。ああ、日本に輸入されないかなあ。なんでこの味は入ってこないんだろう？溶けやすいとか？

　父の命日なので、好きだった「北の山里」を買いに六花亭へ。え、５月まで作らないんですか。仕方ないので、「ご容赦」という、どら焼きを買いました。どら焼きも好きだったもんな。
　で、食べてみると、皮がふわふわ、餡があっさり、さわやかな甘さで、今まで食べてきたのと全然違う美味しさ。父にも食べさせたかったな。

　昨日は、味百仙に行って、日本酒を少しいただきました。隣のお客さんが熱心に勧めるので、十四代を注文。安いのに美味しい。なおも熱く語るお客さん。帰り際に、あれ、この名前どこかで聞いたことがあるような気が。もしかしたら、とこのブログを調べると、ありました。そう、博士論文を受理していただいたお祝いに NK 先生に連れられていただいたのが十四代。やっぱり美味しかった。

　静岡の YJ さんから「はるみ」という柑橘が届き、美味しくいただいています。これは、さわやかで酸っぱくなくて春にふさわしい果物ですね。札幌のスーパーでもたまに見かけます。静岡の春が見えるようです。

　お雑煮を作る。父方の木更津の田舎風なので、里芋と人参と小松菜。今年は下ごしらえしてある里芋を買ったので、煮えるのが早くていいですが、風味などが今ひとつ。来年は普通のに戻ります。

アメリカの食べ物で美味しくて日本になくて残念なもの。その数少ない一つはリアル・マヨネーズ。軽くてフワッとしてて味も薄い。バーバラ家で交替で夕食当番をしていた時は、よく白身魚のホイル焼きで使ってました。先日、輸入食品店で見つけて買いました。やっぱり美味しいな。でも、アメリカ生活が長い TK さんは、マヨはやっぱり日本のじゃないと、とか言って、ケンブリッジの日本食店でキューピーを買ってたな。なんか不思議。

　文化の日。車で20分の芸術の森に行きました。風が寒かったけれど、よい天気。マルシェということで、地元農家の Y さんのほうれん草とにんじんを買いました。おひたしにした、ほうれん草の甘さにびっくり。有機栽培だからですか、新鮮だからですか。ほんとうに甘いんだ。農業は大切ですね。

　バイヨンヌからの帰りにパリの空港で買って来たフォーションのビスキュイ（ビスケット）。キャラメルの小片が入ったのが香りが良くて美味しいです。チョコ入りも買ったけど、こっちの方が、フランスらしくて断然すてきです。もしまたチャンスがあれば買ってきたい。

　東光ストアで見つけて美味しくいただいていた「十勝まごころ蕎麦」。先日買いにいったところ、見当たらない。サービスカウンターで聞いたものの、お返事がなく、どうしたのかしらと思っていました。今日ネット検索で、製造中止になったことを知り、落胆しています。塩を使っていないから、そば湯も美味しくて大好きだったのに。また製造を再開してほしいです。三菱食品さま、お願い。

　アメリカには、おいしいお菓子がなかったけれど、例外の一つは、Pepperidge Farm という会社の Milano というクッキー。間に挟んであるクリームが何種類かあります。 日本でも輸入食材屋さんやスーパーで売ってたりもするんだけど、Dark Chocolate などはあっても、Double Chocolate がありません。これはなぜ？こうなると俄然ダブルが食べたくなったりするんだけど、溶けやすくて輸入できないとかあるのかしら。理由を知りたいところです。

　前に、すすきののホテル内カフェで買ってきた紅茶 KOBBS を愛飲しています。ダージリンの香りが良いし、途上国の生産者を守るフェアトレード認証だそうな。スウェーデン、やるな。

　夜は Sleepytime というカモミールブレンドのハーブティーをよく飲んでいます。一昨年アメリカに住んでいた時に、スーパーの Whole Foods で見つけて、それ以来愛飲。日本に帰ってからも、輸入品のお店で欠かさずに買って。熊さんが帽子をかぶってリビングでくつろいでいるイラストがナイス。カフェインなし。中の防湿の紙パックが糊でべたつくのが、何事も気にしないアメリカらしい。

　札幌にいらっしゃる方から、よく、おいしいお寿司屋さんは、と聞かれます。いやあ、グルメでないので、わかりません。それでも、回転寿司はレベルが高いそうだし、僕もそう思います。カニでもなんでも、お好きな旬のものをたくさん食べられていいんじゃないでしょうか。ただ、街中は混んでいるので、郊外店の平日がベストです。むずかしいですか。

　大通公園のオータムフェストは月末近くまで。たくさんのお店でにぎわっています。今日は天気もよかったので、知り合いのバンドを聞きに行きました。その後は、道庁前の通りに出来た新しいビルに。ワイファイ30分だけどフリーはいいです。もっと増やすべき。オープンカフェもあって、この街も良くなってきました。

　土曜の夕方は、フィンランドからの先生の講演会。懇親会が夜８時からで、ビール園でジンギスカン。久しぶりにいただきましたが、問題はその匂い。服はおろか、いすにさげていた布のトートバッグにまでしみ込んで、ものすごい。たまらず洗濯となりましたが、学会出張１日目とかで着替えがなかったりすると、これたいへんですよね。次の日もジンギスカンの続きみたいな。いや、お世話くださった HS 先生、ご苦労様でした。

　思い詰めるあまり、輸入食品店の北野エースさんに。店員さんに iPod Touch で写真を見せながら、Jordans の Morning Crisp 美味しいんで、入荷してもらえませんか、とお願いしてみました。すぐというわけには行かないものの、探してくださることになりました。うおお。前進した。フレークにチョコの削り節みたいのが入ってて、激ウマなんです、イギリスで作ってるらしくて、ヨーロッパにはあって、他の輸入店では見たことなくて、・・とまくし立てる僕に気圧されたのではないかと申し訳なく思います。でも、なんとか、お願いします。

　あじの開きを食べました。千葉の旅館で育った僕には、朝食に毎日のように出していたこれがソウルフード。お客さんが手を付けなかったものは家族でいただいていました。骨の着いている側だけをきれいに残すお客さんもいて、もったいないから、と食べていたこともあったな。情けないような気もするけど、食べ物を大事にしていたとも言えますね。ともかくも、あじの開きを食べると、みどりや旅館を思い出します。父も母もばあちゃんもいた。

　毎朝、玄米フレークにレーズンとバナナを入れて食べています。しかーし。ヨーロッパのスーパーで買っていたコーンフレークが食べたーい。チョコレートの薄切りが入っていて、絶妙のおいしさでした。検索してみても、どうも日本で売っているところはないみたい。ううむ、ないと思うとよけいに食べたい。パリ（の街外れ）で食べてたのを写真で。ドイツにも、もうちょっと安いのがありました。また北野エースで店長さんを捜して、入れてくれるように頼んでみる？これ読んでくれないかなあ。

　講義がたくさんで疲れた火曜の夜は、黒ビール STOUT をちょこっと飲んで休みます。震災後、近くのスーパーで見なくなったものの、別のお店にはあって（復活して？）。じゃがポックルを食べながらだと、おいしい。地味な楽しみです。

　以前に、日本になくて淋しい物として書いた、ヘーゼルナッツ・ペーストの nutella。日本にも輸入されて、東京では東急で売ってますよ、というメールをいただいていました。試しに家の近くの東光ストアに行ってみると、ああ、ありましたー。「店長のおすすめ」にもなってるじゃありませんか。さっそく２つ購入。やったー。
　そういえば、札幌の大通りで輸入物を扱っている北野エースさんでも、ヌテラ入りませんかね、と店長さんに相談したんだっけ。しばらくぶりで行ってみたところ、うお、ここにも入ったあ。しかも、「お客様の『ほしい』を入荷」という赤ラベル付き。はい、リクエストしたの僕です。売れないと店長さんに悪いので、みなさんもどうぞ。

　タダ券が当たったので、マックへ。ビッグ・マックにコーヒーもついてたので、アイスを頼んでしまう。実は、大学院を出てから、体質が変わったのか、コーヒーを飲むとお腹が痛くなっちゃうので、いつも飲まないんです。今日はただにつられて飲んだら、案の定、夜になってお腹が。やっぱりだめかあ。
　子供みたいで情けないし、コーヒーをプレゼントしてくれる方もいるので申し訳ないのですが、だめなんです。特に、訪問先などでコーヒーを入れてくれる方には、これこれ、子供みたいで、と説明して、お断りすることになります。香りは大好きなんだけど残念。弱点多いな。

　イギリスに要旨の修正版を送ったので一人打ち上げ。と思って、一番搾りスタウトをいろいろな店で探したのですが見つかりません。震災の影響かもしれないので、シルクエビスでがまん。早く、と言うつもりはないので、ともかくまた飲めますように。今週中にもう一つ論文の締切。ゴールデンウィーク前からの連続締切も、あとひとつ。何とか。
　今日は近くの個人宅の梅並木を愛でました。満開。札幌に春が来ました。

　明日の講演会を聞きに、大雪の札幌からバスをあきらめＪＲできわどく千歳に着いて成田に。
　夕食は、四街道の実家跡、しんじ君がシェフのリストランテ・ステラへ。お客さんが「 JAL の見て来ました」と言っていて、え、いつのどれ？しんじ君に聞くと、ハワイ線だけのってるんですかね、とか言いながら差し出した機内誌は、あ、今日来るとき見たハワイ特集の Skyward１月号じゃない！え、今も日本中、世界中を飛んでるよ。「クルーのお気に入り」というページでアテンダントさんがほめちぎり。僕も今日ちらっと見たのに気づかなかった。やったー、自分のことのようにうれしいです。どこでだって、ちゃんとやっているとわかってくれる人はわかってくれるんだな。

　静岡在住のYJさんからいつもお茶を送っていただいていて、これが美味しいのです。葉桐（はぎり）という会社、こだわりのお茶。静岡の底力を感じます。食後の一杯、また一杯。ゆったりとした気分になります。ネット通販もあったので自分でも買おうっと。
　お茶がらは飲み終わったあと、生ゴミの納豆パックに入れると消臭にも。日本茶はいいな。

　夕方６時半にセットしたつもりの炊飯器。時刻になってもできていないので、見てみると、セットが朝６時半になってました。とほほ、ということで、パックご飯。でもおいしいや。また朝、炊きたてを楽しみにしてと。
　さて寝る前に風呂に入るかと思ったら、グツグツという音。あ、炊飯器が作動している！どうやら時刻セット自体も狂っていたようです。炊きたては美味しいけど、今さら夜１１時には食べられないし。とほほほほ。

　お正月のお雑煮用に里芋を買いに行きました。考えてみると北海道ではあまり見かけないですね。じゃがいも王国だから。それもおいしいんだけど、お雑煮は里芋と小松菜と薄切り人参。懐かしい、懐かしい味。

　最近、週１でサンドイッチを作ってお昼に持って行ってます。冷凍しておいたパンにハムチーズ野菜。ラップでくるんで、ジップロックに入れて。留学していたとき、家のみんなが作っていたのをまねていました。小さな料理の喜びです。